Agriculture

Pour la vigne, 5 domaines remarquables et parfois connus et primés dans le monde entier. Dans ces 5 domaines, à signaler la coopérative qui regroupe tous les producteurs qui vinifient et commercialisent ensemble, leur point de vente étant le caveau en bord de la RD113. Notre territoire était également un terroir d’élevage ovin très important jusqu’à la fin des années 1970. La technique d’élevage employée était l’élevage transhumant qui voyait les troupeaux « voyager » entre les estives de montagnes l’été, et la douceur de l’hiver provençal. On peut considérer cette « migration » organisée comme un modèle économique copié sur le modèle des migrations naturelles observées sur les troupeaux de mammifères sauvages. En somme, il s’agit d’une perpétuelle recherche du printemps !

La culture de la vigne est le fer de lance de l’agriculture à Lançon-Provence, tout comme d’ailleurs en Provence. Notre terroir est classé en appellation d’origine contrôlée des Coteaux d’Aix (l’huile d’olive est également classée). De belles entreprises viticoles prospèrent sur notre terroir mais masquent un fort recul de l’agriculture malgré un fort potentiel. Notre volonté est d’encourager l’installation d’agriculteurs, la préservation du foncier à haute valeur agronomique, mais également la valorisation de terrain plus pauvre. Pour ce dernier, l’élevage ovin et caprin en parcours sylvo-pastoral apparaît comme une évidence. La commune possède déjà une bergerie sur un site ou pâturent des brebis en saison d’hiver. D’autres sites s’y prêtent et notre action vise à les promouvoir. Plusieurs raisons à cela : tout d’abord la lutte contre les incendies, par l’entretien exercé par les troupeaux le long des parcours de pâturage. Puis l’installation d’éleveurs qui contribuent au dynamisme économique de notre commune, s’inscrivant par la même occasion dans le projet alimentaire territorial (1), visant à terme à nourrir la population du département avec une production locale.